भागलपुर में दुर्गा पूजा और दशहरा के मौके पर बाजारों में रौनक बढ़ गई है। लोग कपड़े, फूल, पूजा सामग्री और मिठाइयां खरीदने के लिए बड़ी संख्या में दुकानों पर पहुंच रहे हैं। व्यापारियों का अनुमान है कि दुर्गा पूजा के दौरान शहर में मिठाइयों का कुल व्यापार 5 करोड़ रुपये से अधिक हो सकता है।
इस खबर से जुड़ी मुख्य बातें इस प्रकार हैं:
- सप्तमी से दशami तक की पूजा में बताशा का विशेष महत्व होता है।
- बताशा की बिक्री से व्यापारियों को चार दिनों में 60 लाख रुपये से अधिक का कारोबार होने की उम्मीद है।
- टिकरी और पारंपरिक मिठाइयों की भारी मांग है, जिससे 70 लाख रुपये का कारोबार होने का अनुमान है।
- बंगाली मिठाइयों की मांग भी तेजी से बढ़ रही है।
सप्तमी, अष्टमी, नवमी और दशमी के अनुष्ठानों में पारंपरिक चीनी की मिठाई 'बताशा' की अहम भूमिका होती है। भागलपुर में नौ थोक व्यापारी हैं जो जिले और आसपास के क्षेत्रों में इसकी आपूर्ति करते हैं। थोक विक्रेताओं के अनुसार, त्योहार के दौरान दैनिक बिक्री पांच से सात क्विंटल तक पहुंच जाती है।
थोक मूल्य लगभग 120 रुपये प्रति किलोग्राम और खुदरा मूल्य 20 रुपये प्रति 100 ग्राम होने के कारण, व्यापारी इन चार दिनों में केवल बताशा की बिक्री से 60 लाख रुपये से अधिक के कारोबार की उम्मीद कर रहे हैं।
पारंपरिक मिठाइयां जिन्हें 'टिकरी' (बालूशाही, खाजा, गोपालभोग और लड्डू सहित) कहा जाता है, उनकी मांग बहुत अधिक बनी हुई है। स्थानीय मिठाई व्यापारी नंद किशोर साह ने बताया कि शहर की 200 से अधिक मिठाई की दुकानों में से 100 से अधिक दुकानें टिकरी में विशेषज्ञता रखती हैं।
व्यापारियों को इस साल टिकरी से लगभग 70 लाख रुपये के व्यापार की उम्मीद है। बाजार में वर्तमान कीमतें टिकरी के लिए 180 से 200 रुपये प्रति किलोग्राम, खाजा के लिए 160 से 200 रुपये और गोपालभोग के लिए 180 रुपये प्रति किलोग्राम हैं। जलेबी, छेना, लड्डू, राजभोग, रसमलाई और गुलाब जामुन जैसी लोकप्रिय चीजें भी बड़े पैमाने पर बिक रही हैं।
व्यापारी बलराम झुनझुनवाला ने सप्तमी और अष्टमी के दौरान मालपुआ और दिलखुश बर्फी की मजबूत बिक्री की सूचना दी। दुकानों में काजू बर्फी, सोहन पापड़ी, गोंद के लड्डू, केसरिया पेड़ा, संदेश और मलाई चॉप के साथ-साथ प्रीमियम काजू और अंजीर आधारित सामान सहित विभिन्न विकल्प उपलब्ध हैं। इसके अलावा, बंगाली मिठाइयों की मांग बढ़ रही है, जो भागलपुर के बंगाली बहुल क्षेत्रों में लोकप्रिय हैं और अन्य समुदायों द्वारा भी तेजी से पसंद की जा रही हैं।
उपलब्ध किस्मों में चिरनी बाबू संदेश, काजू मटका, काजू एप्पल, मलाई चॉप, खीर कदम, क्रीम चॉप, कलाकंद और रसभरी शामिल हैं।
