Aam Panna: गर्मी के समय में लू लगने की समस्या आम होती है और बच्चे हो या बूढ़े सभी इसी समस्या से गुजरते है ऐसे में आम पन्ना बहुत ही उपयोगी है. आम पन्ना एक प्रसिद्ध भारतीय रेसिपी है, जो गरमियों में बहुत ही लोकप्रिय होती है। यह ताजगी और स्वादिष्टता का अद्भुत संयोग होता है। यह बनाने के लिए चटपटा और स्वादिष्ट होता है। यहाँ आम पन्ना बनाने की एक सामान्य रेसिपी है:
सामग्री:
- 2 बड़े आम (पके हुए)
- 2-3 टेबलस्पून चीनी (स्वाद के अनुसार)
- 1 टेबलस्पून काला नमक
- 1 चमच भुना जीरा पाउडर
- 1/2 चमच काली मिर्च पाउडर
- पानी – जरूरत अनुसार
- बारीक कटा हरा धनिया (सजाने के लिए)
निर्देश:
- सबसे पहले, आमों को छिलके सहित काट लें और उनके गूदे को निकाल दें।
- अब ब्लेंडर में आम के टुकड़े, चीनी, काला नमक, भुना हुआ जीरा पाउडर, काली मिर्च पाउडर और थोड़ा पानी डालकर चलाएं।
- अच्छे से ब्लेंड करें ताकि सभी सामग्री अच्छे से मिल जाएं।
- ब्लेंड करने के बाद, मिश्रण को चाननी से छान लें ताकि कोई बड़ी तात न बचे।
- अब आम पन्ना को ठंडा करने के लिए फ्रिज में रख दें।
- ठंडे पानी के साथ सर्व करें।
- ऊपर से बारीक कटा हरा धनिया और थोड़ा सा भुना जीरा पाउडर डालकर सर्व करें।